黄瓜和紫甘蓝都切成丝备用；荞麦面冷水下锅煮4min，然后捞出冲凉水，备用。
看图，把所有调料放一个碗里搅拌均匀。我是用这种搅拌机打一起的，如果单纯用碗的话，把洋葱擦成沫。
加前面的调料拌匀。
拌的时候适量加调料，倒入一半先尝咸淡。
最后摆上黄瓜丝和紫甘蓝丝；鸡蛋是之前腌制的，可以用煎蛋替换。