准备所需材料备用(蛋白和蛋黄分别打入两个无水的大碗中备用)
把蛋黄打散加入玉米油,搅拌至不分层
加入牛奶,白砂糖,搅拌均匀后加入低粉,搅拌至无分状态,放一边备用
蛋白打至泡沫状,加入20克白砂糖,继续打发
打至顺滑,再加入20克白砂糖,继续打发
打发到出现纹路,加入最后20克白砂糖,继续打发
打至打蛋器提起能拉出尖即可
分三次把打好的蛋白加入蛋黄液中,搅拌至融合
搅拌好的蛋糕液
烤盘铺上油纸,倒入蛋糕液,表面用刮刀刮平,抖几下(抖出气泡)。长帝烤箱上下170度,20分钟左右。烤好的蛋糕体放到烤网上晾凉在用(这一步忘了拍照)
把糖分加入淡奶油中,打发至纹路不易消失,打蛋器打得时候感觉的到阻力打老一点(稍微多打一会儿,不然淡奶油容易不成形)
一层蛋糕,一层奶油
一层草莓粒
在前面基础上在加一层蛋糕,一层奶油,一层草莓(根据自己喜欢的样子,可以用草莓粒,或者整颗草莓)成品1⃣️
成品2⃣️
成品3⃣️