学厨450g吐司🍞模具的用料,除黄油外所有材料先液体后粉类(最后放酵母)放入面包机里开启和面功能
自定义和面20分钟后分次加入黄油,再开启第二次和面程序,直到面团细腻光滑
结束后开始初次发酵,我的烤箱没有发酵功能,我往里面放碗热水辅助发酵,待发酵到两倍大(大约50分钟左右),手指蘸少许面粉插入面团中间,不回缩表面发酵好了
将面团排气后,分成三个球,盖上保鲜膜静置15分钟
分成三份擀成卷到学厨450g吐司🍞模具,放入烤箱进行第二次发酵(大约40分钟)
发至九分满取出,160度预热烤箱,盖上盖子160度烤箱下层30分钟
里面很松软
当当当当。。。哈哈哈哈,没听信学厨吐司模具的温度和时间,导致烤成煤炭😂不过步骤和型还是挺好看的🤗
没什么甜味,毕竟那么大的吐司才29g糖🍬所以大家可以加大糖的用量,或者放些奶粉,炼乳