把汤种的高粉，水熬制粘稠65度
盖保鲜膜放在水中放凉
面团除黄油，盐放入厨师机，和面8分钟
加入黄油，盐，揉成手套膜
这个膜不用光滑洞口
面团松弛20分钟，平均分成9份
揉成光滑面团
发酵2倍大
面团依次擀成椭圆形
翻面，底部压薄
卷起来
搓长，放入烤盘
9个面团都搓完，在搓第一个面团，搓成20厘米长，放入烤盘，要留空隙（一个金盘只放了3个）
发酵2倍大，表面刷全蛋液，上火220度，下火200度，烤8分钟，表面上色即可，出炉震一下，放凉
奶酪打顺滑，加糖粉，淡奶油打出纹路
面包中间割口，不用割断，挤入奶油
表面也抹，蘸满蛋糕屑即可
真的巨好吃，一定要做
蛋糕屑就是蛋糕打成的屑，可以烤一下，也可以不用
面团含水量比较大，可以预留20g水，根据情况添加 搓一定要搓两遍，这遍全部搓完，在搓下一次，这样会快，而且均匀 烤的时候因为分成了3盘，就一盘一盘的烤，第一盘先发酵，就第一盘先烤，因为时间烤的快，所以后面的也没有事