用APP打开
香酥软糯的豆沙麻团的做法

香酥软糯的豆沙麻团

1.5万人浏览 944人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: yanyanfoodtube
yanyanfoodtube
今天和大家分享好吃的豆沙麻团,香酥软糯  是早餐摊常见的小吃,自己在家做很简单的,跟随这个食谱来试试,最重要的是掌握油温和火候,不然容易炸糊或者里面的糯米不熟。

用料

香酥软糯的豆沙麻团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将开水倒入白砂糖中,搅拌至砂糖融化后加入糯米粉揉成表面光滑面团,盖保鲜膜松驰10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

旗本豆沙馅分成10g一个的小球,糯米面团分成30g一个的剂子,糯米团包入豆沙捏紧收口。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的糯米团过清水,蘸满芝麻,放在手中再团一团(防止芝麻在炸的过程中掉落)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入足够的油,中小火加热,油温达到120度(3成油温)时下入麻团,并不停翻动。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随着油温渐渐升高麻团开始膨胀,这时需要用勺子一边翻动一边按压麻团,这样可以使麻团变的更大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待麻团炸的飘起来且呈现金黄色就炸好了。

香酥软糯的豆沙麻团的小贴士

炸制过程中油温最高不超过150度最佳,否则容易炸糊或者里面的糯米不熟。

菜谱创建时间:2021-03-22 12:18:28
打开App收藏