手撕鸡（好吃简单不发胖的鸡腿肉

鸡腿泡1小时，泡出血水，冲洗干净拿厨房纸擦干。 鸡皮表面均匀涂抹上 “盐 白胡椒粉 花椒粉” 给他按摩一下。然后静置1小时。（去腥 吸水等作用

水里加 ： 三个干辣椒，一片香叶，两个八角，一勺花椒，一根桂皮（肉桂），四五段大葱，四五片姜。 大火烧开

加入鸡腿，转中小火。煮20分钟 ，期间撇去浮沫。 鸡腿捞出，放入冰水（肉质会更好嫩，更好吃） 冷却后撕成小条。 自己想吃什么配菜就煮点。放一边备用。

接下来做调味汁。（忘记拍图了 锅里倒适量油，微微热油，加入 ： 一勺青 ，红花椒 ，四五片干辣椒（切小段），炸出香味。 等油凉一会，加入鸡汤（估摸着倒就行😂），然后加三勺生抽，你自己喜好的盐和糖，再加入辣椒酱，两三勺吧 吃起来不太辣。（我用的上图这个 搅拌均匀。

配菜里面最好加点 小米椒，青椒，小葱（或者香菜） 看起来会更有食欲。