鹌鹑蛋洗净备用，香菇洗净去蒂中间划几下，准备几片青红椒点缀一下
香菇表面沾上红薯淀粉，油温烧至70度左右下香菇炸
炸至两面金黄捞出
找一个小碗，加入番茄酱
再加入生抽，白糖，香醋，稍微加点纯净水，搅拌均匀备用
锅中加少许食用油，然后倒入青红椒，翻炒均匀
加入鹌鹑蛋翻炒至微微焦黄，再加入炸好的香菇
倒入准备好的调料汁，翻炒均匀后就可以准备出锅啦！简简单单美味即成！
装盘加上香菜点缀一下！开始享用美食，酸酸甜甜，香菇外脆内软，一口下去还会爆汁，好吃～😝