炒土豆丝

土豆刮皮洗净擦成丝不加水。

起锅烧油，油热放入土豆丝，放入葱花，盐，生抽，鸡精大火翻炒3分钟，然后关火盖盖焖1分钟，开盖翻炒1分钟，继续关火盖盖焖1分钟，开盖再翻炒1分钟出锅。