油焖春笋

新鲜的春笋味甘不苦涩，不用焯水。 去皮，先拍一下然后切段备用。

锅中多油，放入春笋，翻炒变色，加入冰糖，酱油，翻炒均匀。

加入水没过笋，盖盖子中火炖。

收好汁即可出锅，撒点葱花碎。