蒿子粑粑
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作者：
米镜
每年农历三月三日吃蒿子粑，蒿子粑粑在江南地区又可称为青团。是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。是江南、江淮一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。
用料
蒿子
500克
糯米粉
1000克
粘米粉
500克
酸菜
300克
香干
8块
蒜苗
200克
油
100克
腊肉
一块
水
适量
食用苏打粉
一勺
生抽
2勺
香辣油
2大勺
蒿子粑粑的做法步骤
步骤 1
来郊外採蒿子
步骤 2
焯水加食用苏打，再放入凉水中，颜色更绿
步骤 3
用绞肉机搅碎
步骤 4
糯米粉粘米粉和蒿子搅匀，加水揉好面团
步骤 5
腊肉笋子香干酸菜蒜苗加调料炒香
展开全部
步骤 6
步骤 6
包入馅料，电饼铛烙
步骤 7
烙制两面金黄
步骤 8
成品，开吃😀😋
菜谱创建时间：2021-03-24 13:11:32
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