将鸡蛋、水、酵母和糖倒入主锅 1分钟/速度3混合
加入除黄油、香肠外的其他原料 先30秒/速度3-6混合，揉面4分钟 揉面结束后加入一半黄油揉面2分钟 后再加入另一半继续揉面2分钟
盖保鲜膜放密闭温暖的环境一次发酵至面团2倍大 一发后，将面团分割约20-25g一份 （或根据香肠大小自由分割） 排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
取一个面团，搓长条压扁，再螺旋型包裹香肠 注意头尾需要压紧，不然二次发酵会松脱
整形完毕的热狗放入密闭温暖湿润的环境 进行二次发酵到1.5倍大后刷蛋液，撒芝麻 此时可以提前预热烤箱到170度
放入预热好的170度烤箱，约15分钟 请自行观察并调整温度和时间