茄子用油煎软，倒出来。
肉末➕姜蒜➕小米辣一根➕豆瓣酱一勺炒至肉断生，将之前炒软的茄子倒入锅中
倒入料汁：生抽一勺➕蚝油一勺➕一点点醋➕老抽➕糖➕淀粉➕水，调成六七分碗的汤汁，倒入锅中炒。然后倒入砂锅中煮三分钟即可。