一两个人吃，选择了小鲤鱼，买的时候让商家处理干净，拿回来洗干净备用。
葱姜蒜，香菜切粒，干辣椒切断备用。
锅中热油，把鲤鱼放进去稍微煎制一下，放入葱姜蒜干辣椒煸香。
炒出香味依次放入生抽，老抽，蚝油，继续激发酱香味。然后放入啤酒末过鱼。
再依次放入盐，鸡精，糖继续炖煮到汤汁收干（喜欢鱼汤就留点，不喜欢的收干至油脂析出也很好吃）