火遍东京的巧克力脆脆珠面包

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日式巧克力脆脆珠面包,一次就成功,松软可口,好吃的停不下来的巧克力餐包,巧克力控一定要试试噢。

用料

火遍东京的巧克力脆脆珠面包的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

黄油提前软化,将除黄油和海盐外的材料放入厨师机搅拌桶中。

步骤 3

先用1档揉成团后改用五档揉五分钟,加入二十五克软化好的黄油和二克海盐。

步骤 4

调1档将黄油揉入面团中,再改用五档打五分钟左右出手套膜即可。

步骤 5

将搅拌好的面团取出揉光。

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步骤 6
步骤 6

将面团分成六个小面团,盖上保鲜膜松驰十五分钟。

步骤 7

将面团擀成圆形。

步骤 8

将擀开的面团翻个面,自上而下卷起并收口。

步骤 9

将整形好的面团放烤箱发酵至1.5倍大,发酵的时候烤箱里放一碗热水来增强湿度。

步骤 10

表面喷上少许水,烤箱上下温170度预热五分钟,放入烤盘,上下温170度烤20分钟即可。

步骤 11

巧克力甘纳许的制作,将五十克牛奶放入锅中煮至沸起。

步骤 12

锅中放入一百克巧克力币。

步骤 13

趁热将牛奶和巧克力币搅拌均匀。

步骤 14

淡奶油打发至六成发。

步骤 15

将巧克力酱倒入淡奶油中搅拌均匀即可。

步骤 16

将巧克力甘纳许装入裱花袋。

步骤 17

餐包对半切开挤入巧克力甘纳许,表面用脆脆珠装饰即可。美味的日式巧克力脆脆珠餐包就做好了。

菜谱创建时间:2021-03-25 11:30:12
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