肉、红萝卜、姜切片，辣椒、蒜切丁。秋木耳用30多度温水泡30-60分钟，捞出用清水洗净（如果脏东西多，可用盐或面粉抓洗）。
热锅冷油，烧至7分热，下红萝卜炒至9分熟铲出。
热锅冷油，烧至7分热，下秋木耳爆炒3分钟铲出。
热锅冷油，烧至6分热，小火下姜、蒜、葱爆香，放辣椒单独炒一下，再混合翻炒。
下肉单独炒一下，再混合翻炒。
放秋木耳、红萝卜翻炒，加入适量盐翻炒，加入生抽翻炒转盘。
1、干木耳不能久泡，泡久了易产生毒素，一般30度左右的温水泡30-60分就可以（手摸着带点点温）。不要用开水，开水易破坏营养物质。 2、红萝卜难熟，炒时可沿锅边淋点水。 3、配菜视自己的喜好可以自行加减。