蛋黄小奶酥

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常温鸡蛋黄,大约38克,取30克入面团,余8克留置刷表面…

用料

蛋黄小奶酥的做法步骤

步骤 1

准备材料!

步骤 2

黄油软化+糖粉,打发…

步骤 3

打发至羽状,颜色发白…

步骤 4

分三次加入30克蛋黄,余8克待用!

步骤 5

加入奶粉…

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步骤 6
步骤 6

筛入低粉,翻拌成团…

步骤 7

分成大小一致的团子…

步骤 8

揉成团,按成小饼,厚度尽量一致…

步骤 9

刷上剩余蛋黄液,再撒上芝麻(也可以不撒)…

步骤 10

160度20分钟…

步骤 11

好看好吃,奶香酥松…

蛋黄小奶酥的小贴士

鸡蛋最好是常温鸡蛋,也可以提前拿出来,鸡蛋过凉入黄油时容易水油分离,加入蛋黄时,少量多次加入,打匀后再加…

菜谱创建时间:2021-03-25 12:00:08
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