土豆泥饼

我用了两个鸡蛋，一个也可以。火腿肠的话建议买好点的。

煮饭的时候土豆就一起煮了。为什么呢？因为懒，懒得特意去蒸。

这是饭熟后捞出来的土豆

今天的土豆特别粉，用饭勺轻松压成土豆泥了。基本没有硬块。其实我觉得有时候有点硬块也好吃，有口感。

土豆泥加盐，胡椒粉，葱花，鸡蛋，木薯粉，火腿丁。不用加水，不用加水，不用加水。木薯粉看情况加，不要一次性加太多。

搅拌均匀。看起来是不是很稀，对，确实很稀，因为加了两个鸡蛋，一个就会好很多。鸡蛋加了可以让饼更蓬松。

平底锅小火加油，8成热时加入饼坯。我是用手捏的，会很黏手，正常的哈，如果薯粉加多点，就会好点，但是就不会那么软糯了。我喜欢手上沾点水后抓，不会那么黏。

煎至微黄，翻面。 重复这个过程，直到两面金黄，里面熟透。薯粉很容易熟，不用太担心，其他的都可以生吃，更不用担心(≧∇≦*)特别注意，请一直小火慢煎。火大一下就会糊的哈😊

我家小朋友爱吃软一点的，所以我的表皮没有煎很硬。

我觉得也不热气，外面是煎的，里面的很软。就是土豆泥，小朋友挺好。添加的调味基本也不多，健康一点。