欧包（惠普4s蒸焗炉）1

昨晚睡前做的酵头，打开盖子一股果香，酸甜味，说明酵头可以用了

昨晚忘记用橡皮筋做记号，目测是昨天的3倍高，盖的盖子不是密封的，有小小缝隙透气

倒出酵头，发现有很多大蜂窝网络

将酵头和面粉、水搅拌均匀

搅拌均匀无干粉，浸泡30分钟

翻折5-6次

加入橘皮继续翻折5-6次

放入焗炉30度发酵30分钟

30分钟并没什么变化，表面湿润一些

趁烤石板的30分钟继续发酵，这个布套😭坑呀，第一使用着急呀

好不容易扒下，形成独特的纹理，撒粉准备切割

没买专门刀片，用一个新的刮眉刀片刮得乱七八糟

蒸焗功能入箱5分钟的状态，不知道效果，眼看还不错

20分钟已经黑黑的了，赶紧换烧烤180度，感觉塌了一点，马上调会210度，功能调整没有单一烤箱那么方便

经过蒸焗20分钟，上下火烧烤10分钟更黑了，我怕不熟，继续烤10分钟

准备小石头，第二个按照传统烤箱，放小石头今日烤20分钟，放入面包加水制造蒸汽

发酵没有大多水，切了个微笑脸

放入面包，浇水，有点小蒸汽，马上关门上下火230度烤18分钟

烤了5分钟口裂开了，睫毛惊喜到了

这个感觉更结实，可能石板比较热吧，待会出炉才知道情况

放凉后发先并没有很大的区别

忍不住切开看看区别在哪里，有点失望，竟然没区别，都是外脆内软，里面比想象的更软很多👍

切到怀疑人生，太硬了

趁石板热，打个鸡蛋，放片芝士，美味三明治要出炉啦

摘下皮和底好好吃😋

鸡蛋和芝士烤得不错，薄薄蛋白有点韧

没想到第一次做竟然成功，看了n个菜谱，总结了一下，看看蒸焗炉可以怎样利用，和适合自己的懒人烘培，还以为是黑暗料理！ 噔噔噔噔噔噔成功👍