牛腱子肉，横着切成大块，冷水下锅加料酒去腥焯大约20分钟 捞出放入锅中备用。
葱姜切好备用
化糖色 锅中放油，加入冰糖，炒到起泡变成焦糖色，迅速加入热水，然后倒到盛牛肉的锅中。
再加入适量的开水没过牛肉。 加入生抽老抽豆瓣酱盐鸡精卤肉包葱姜。 大火烧开转中小火炖一个小时 用筷子🥢叉一下，肉不夹筷子就说明已经炖好了。 不要捞出来，放汤里酱一晚上，味道更佳。
每天吃几片，快捷美味又健康。