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鲜肉小笼包
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作者：
面包超人的面包
用料
鲜肉小笼包的做法步骤
步骤 1
面粉、酵母、盐、糖、玉米面混合 少量多次加入温水，揉成光滑的面团
步骤 2
盖上面团放在温暖的地方醒发 醒发至两倍大
步骤 3
醒发面团时可以调肉馅，用料请往上翻，从肉馅开始全部都是馅的用料
步骤 4
醒发完面团，拿出揉搓排气 分成24个小剂子，开包
步骤 5
锅中水烧温，包子放入锅中二次醒发至1.5倍 醒发完毕，开火蒸，水开后15分钟关火 焖5分钟，出锅
鲜肉小笼包的小贴士
1、每种面粉吸水性不同，根据情况增减用水量 2、玉米面、胡椒粉可以不加，如不加玉米面则减5克水 3、不喜欢香油味道的也可以不加或者少加，完全看个人口味 4、二次醒发我一般是最后一个包子放入锅中开始计时，约醒发25分钟 5、我家的锅内径28，这些正好是上下两屉 以上仅供大家参考
菜谱创建时间：2021-03-25 16:20:47
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