鸡爪做法：鸡爪先剪掉指甲，切半，然后放锅里煮10分钟（冷水下锅），用料酒、姜片、柠檬、一颗八角放入锅中，煮好后用碗装起来，用冷水过滤两个小时，水放细细的让它流。
然后在切好的辣椒末、蒜末，用油爆香（油盖过料），放入点盐、鸡精。卤鸡爪的原料：盐、料酒、白醋、味极鲜、耗油，然后放入暴香好的辣椒酱，最后放入香菜、柠檬片，再搅拌均匀，就好了，最好过一个小时后在吃，入味[呲牙] 我家嘟嘟吃的停不下来，非常适合小朋友的口味，赶紧做起来吧！