水煮开后倒入花甲，微微开嘴后关火浸泡在水里，几分钟后看到花甲陆续打开嘴即可倒出沥水。
把没有肉的一瓣贝壳去掉，看到有泥巴的花甲顺手冲一冲。
爆炒五件套切好
姜丝蒜蓉辣椒入油爆香，倒入淀粉水（2勺酱油+1勺耗油+半勺淀粉+一点点白糖+半碗凉白开搅拌开），翻炒到粘稠状
倒入花甲翻炒均匀，最后放入葱花和香菜，出锅。 🌟小朋友吃不放辣椒，用了胡萝卜代替装饰，说实话，还是辣的好吃！