爆炒肥美花甲

Name: 爆炒肥美花甲
Ingredients: 一斤+花甲; 5瓣大蒜; 2根小葱; 2根香菜; 2勺酱油; 适量耗油; 适量辣椒; 半勺白糖或鸡精; 适量生姜; 半勺淀粉

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作者： LoveisXXL

听说春天的花甲很肥美，用开水稍煮浸泡，微微张嘴的花甲既方便剥开，又无比鲜甜。

用料

爆炒肥美花甲的做法步骤

步骤 1

水煮开后倒入花甲，微微开嘴后关火浸泡在水里，几分钟后看到花甲陆续打开嘴即可倒出沥水。

步骤 2

把没有肉的一瓣贝壳去掉，看到有泥巴的花甲顺手冲一冲。

步骤 3

爆炒五件套切好

步骤 4

姜丝蒜蓉辣椒入油爆香，倒入淀粉水（2勺酱油+1勺耗油+半勺淀粉+一点点白糖+半碗凉白开搅拌开），翻炒到粘稠状

步骤 5

倒入花甲翻炒均匀，最后放入葱花和香菜，出锅。 🌟小朋友吃不放辣椒，用了胡萝卜代替装饰，说实话，还是辣的好吃！

爆炒肥美花甲的小贴士

花甲不要煮过头，肉会缩水。

菜谱创建时间：2021-03-25 19:09:50

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