猪心

准备一个猪心，把它切开，用水泡上，去一下血水

多投几遍水，把血块都挤掉，直到水变清澈，就可以了

凉水下锅，干辣椒，蒜，姜，料酒，花椒

煮出血沫，把它打没了

这样就行，加入酱油或老抽，少许耗油