1、胡萝卜削皮擦丝，用清水淘一下，控一下水，水多的话可以用厨房纸擦拭一下加入油，盐，拌匀。 2、加入面粉，用手翻拌均匀，保证每根胡萝卜丝都均匀沾到面粉。 3、锅中放水，水开，笼屉干笼布。放入拌好的胡萝卜丝，蒸3分钟 4、蒸菜的同时，起锅烧油，油热放入葱花蒜末，呛一下关火，根据自己的口味加入适量的鸡精、盐、糖。 5、把呛好的葱花蒜末倒入蒸好的胡萝卜丝中，加入香醋拌匀即可。