提前准备好用料，免得用时手忙脚乱。首先油加热到70-85度左右离火，筛入面粉搅拌均匀，添加果酱和牛奶搅拌均匀，再加蛋黄搅拌均匀成粘稠丝滑状态，放一旁备用。烤箱预热，然后打发蛋白，加醋和糖，糖分三次，多少随意就可以，打发到湿性发泡，也就是提起搅拌头有大弯钩，将蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀，倒入8寸活底模具，外面套盆，省得裹锡纸了，也不会漏，放入烤盘，烤盘加入室温水就可以，烤箱上下火145度烤60分钟，因为上次烤的爆头了，这次调低温度，时间到马上拿出蛋糕脱模，揭开烘焙纸放架上晾凉，用锯齿刀切块，成功！
来杯牛奶或咖啡，可以当早餐。也是不错的午后茶点，享用美食的乐趣尽在这一刻。
再来个漂亮诱人的抖臀舞