番茄，土豆，胡萝卜都切块。 洋葱和蘑菇切片。 准备一个锅，烧开水，加2勺料酒，放肥牛卷烫变色捞出备用。
1.热油，洋葱炒香，下胡萝卜翻炒至一面变色； 2.下土豆和蘑菇，接着翻炒至土豆一面变色； 3.放入番茄炒软，出汁； 4.倒入2碗热水，煮15～20分钟（看锅） ps.我这个因为是平底锅，用的是饭碗；如果用煮汤的那种锅，水可以加多点！
5.拿筷子戳一下胡萝卜，确认一下熟没熟，能戳进去就是熟了。然后下烫熟的肥牛卷，加番茄酱，白糖，盐，黑胡椒粉调味（用量看图） ps.尝一下味道！调料自己按照口味适当的加减！ pps.没有番茄酱就多加点糖，看看汤底酸不酸！
最后撒点葱花出锅～ 不喜欢葱也可以不加，就是装饰用而已。