前几天提前准备好的艾叶，提前拿出退冻
艾叶切断，放置破壁机 （果蔬键） 加入适量水将艾叶打成艾草泥
把艾草泥和艾草汁分离
开始备菜 春笋/豆干/胡萝卜切丁
肉最好用手工剁（不会柴）
肥肉肉切丁（加点肥肉内馅更香）
爆香肥肉 （我加了葱油，不喜可忽略）
加入肉沫翻炒一会再依序加入豆干→笋丁→萝卜
食材混合翻炒后出锅晾凉。
开始准备外皮 切记澄粉需要用开水揉
倒入糯米粉 粘米粉 15克食用油
加入艾草汁搅拌至颗粒状 再根据客人喜好加入适量艾草泥 （没有固定用量，主要因为不同糯米粉吸水性不同，请根据实际情况酌情加减）
将艾草泥艾草汁糯米粉粘米粉和成团
加入事先揉好的澄粉面团 ，将两个面团揉至均匀
区面团约30g 揉搓均匀
水开，上锅蒸15分钟
出锅，将表皮涂上薄薄的油 防止水分蒸发太干变硬
皮薄馅多 满满的春意 太满足了😋