蛋挞

炼奶、细砂糖、饮用水混合，糖融化后，加入纯牛奶轻轻混匀备用。

打散鸡蛋液。

牛奶混合物加入蛋液，轻轻混匀，过滤。

烤箱预热。上下火190度，中下层20分钟左右。 挞水表面结皮微微鼓起，焖5分钟取出。