粉丝蒸花甲

正经的粉丝用热水泡开

烧一锅开水，然后放入正经的花甲，10分钟后捞出。(焯水的花甲会很老，用开水泡一下要嫩的多) 略微开口后捞出。(借鉴于王刚师傅的视频https://b23.tv/iw4kVW)

粉丝铺底，花甲用清水掰开清洗干净，这一步是为了清洗掉泥沙。

准备辅料，小葱切碎，小米辣，蒜蓉，生姜丢人拉蒜器成蓉后备用

热锅，冷油，小火放入辅料，油煎金黄，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油后加入少许清水。