西葫芦切丝，加适量盐～捞匀静置20分钟出水，然后用力挤出水粉，这样粉能少放一点～
加入两个鸡蛋，家里刚好剩的雪莲果，刚好增加甜度。加点胡椒粉和盐，搅拌均匀
加生粉到蛋液有些粘稠，刮刀分开蛋液能出刮痕，不会立刻复原
开小火～锅热后放油，舀一勺西葫芦蛋液下锅，煎1分钟后趁上层蛋液尚未凝固就翻面，再煎30-40秒就可出锅！
看着有食欲又清香，全程没有过多调料，体现食材新鲜的本味