①馒头切成四片
②制作蛋液。香葱和油菜切碎，打入三个鸡蛋，加入适量五香粉和食盐，搅拌均匀。
③平底锅倒油，油热后倒入蛋液，底面微微成型后，放入馒头片。
④完全成型后，馒头片上面均匀的撒一些食盐，翻面，待馒头底面煎的微微硬，馒头也热透了。
⑤把蛋饼多出来的部分向上折回，让它的形状尽可能和馒头重合。这样看起来好看一些，吃起来也方便。然后翻面再稍微煎一下。
⑦出锅后的样子，有时候，我会配上火腿片，也可以配上芝士片，想吃什么随心搭配即可。简单的中式三明治就做好了。