汇通面（我尽力了）
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作者：
胥川-1
本人乡愁，臊子做好尽快吃完。 plus：肉臊子吃不完可以炒菜也可以夹馍。
用料
【肉臊子】
肥肉丁炒出油
250g
放入瘦肉丁翻炒
250g
加入老抽、生抽、料酒
各1汤匙（各15g）
加入香醋（不可省，灵魂）
6汤匙（80g）
加水没过肉，加各类香料、辣椒姜片，大火烧开，中小火焖半小时
加入胡椒粉、辣椒面
各1汤匙（各5g）
加入盐，翻拌出锅
2茶匙（共5克）
【素臊子】
胡萝卜半斤、土豆半斤
爆香葱姜蒜，下胡萝卜丁+土豆丁，加少量水炒熟
土豆+胡萝卜各250g
生抽
1汤匙（15g）
盐、鸡精
各1茶匙（各3g）
【油泼辣子】
辣椒面
4汤匙（共20g）
拌入白芝麻
2汤匙（共2g）
拌入香料
花椒桂皮八角香叶等
泼一碗油
7汤勺（约110g）
趁热加一点醋，会飞溅，注意安全，加后很香
1茶匙（3-5ml）
【面条-2人】
挂面
250g
或鲜面条
600g
菠菜
6根
【拿一个盆】
味精、盐
各半茶匙（各0.5g）
油泼辣子
1汤匙（15g）
生抽
1汤匙（15g）
醋
半汤匙（8g）
肉臊子、素臊子
各2汤匙
码入面和菜拌匀
汇通面（我尽力了）的做法步骤
步骤 1
妈呀
菜谱创建时间：2021-03-28 13:46:50
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