炒鸡下饭的小炒鸡
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作者：
皮大王Alice
用料
炒鸡下饭的小炒鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉去皮去骨切丁，我用的小号琵琶腿，所以用了四个，大号鸡腿两个就可以。
步骤 2
生抽一勺半，老抽半勺，黄酒一勺调汁
步骤 3
切好的鸡丁丢进去拌匀
步骤 4
加生粉拌匀锁住水分，腌制10分钟
步骤 5
姜蒜切片，小米辣线椒切小丁
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步骤 6
步骤 6
热锅凉油，小火放入干花椒炒香
步骤 7
加入腌制好的鸡丁，小火炒至微微变色
步骤 8
加入姜蒜小米辣继续小火炒香
步骤 9
加入老干妈和郫县豆瓣酱，继续小火翻炒
步骤 10
最后加入线椒丁，翻炒至鸡肉变熟，撒点糖提鲜，出锅。
菜谱创建时间：2021-03-28 16:32:57
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