把吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟。 将奶油和糖倒入锅内用小火煮开，关火后放入香草籽和泡软的吉利丁片。搅拌至糖和吉利丁片完全融化，筛子过滤后装入模具中。 放进冰箱冷藏五小时以上，过夜最佳。 食用前从冰箱里取出，把模具浸入热水中几秒，倒扣脱模。 可以用可可粉或抹茶粉替换香草籽，但个人觉得还是香草味最佳，配莓果酱或是巧克力酱都合适。