①5个蛋黄加入20克赤藓糖醇，1克盐，打蛋器打发。
②锅中120毫升牛奶小火煮开，一定要小火，否则容易糊。煮开后加入打发的蛋黄液，边加边搅拌，再次煮开后关火，晾凉。
③500毫升奶油+40克赤藓糖醇打发，（奶油说明要求冷藏后打发，我只冷藏了一小会儿，）打发到了如上图的程度。此时，牛奶蛋黄液已经晾凉。
④牛奶蛋黄液与奶油混合，打蛋器继续打均匀。
⑤装入模具，放入冰箱冷冻吧！ 用了三种模具：硅胶模具、宜家硬壳塑料模具、纸杯蛋糕模具。