排骨焯水
豆豉蒜瓣剁碎
热锅放油，炒香豆豉蒜蓉。 ***这道菜香不香这步是关键，炒豆豉蒜蓉排骨在蒸制时才能更好吸收香味。
加入排骨拌一拌
依次放入盐、酱油、生抽、蚝油、糖，拌匀上盘，另开锅蒸二十分钟或高压锅十分钟。我喜欢在煲饭时放入蒸架盖上合适盖子一起蒸，饭好了排骨也好了，省事😂😂 ***排骨再入锅炒，可以更好更均匀的让排骨每个角落都包裹酱汁和蒜蓉豆豉，蒸出排骨连骨头带肉都非常入味