草莓先用盐水泡10分钟，捞起去蒂。
把草莓切小块、柠檬榨汁备用。
加入砂糖，放冰箱腌渍2个小时。
我用的是电陶炉，先开6档（中火），煮开了转2档（小火）加入冰糖、柠檬汁慢慢熬，我大概熬了3个小时。表面的泡沫用勺子撇掉，每隔10分钟搅拌一下防止粘锅，果胶开始变粘稠后就要不停搅拌，直到出锅。
3小时后，出锅！
密封玻璃罐先用蒸锅蒸10分钟，带有余温就可以把草莓酱倒入，密封好放冰箱可以大概放7-10天，但没有防腐剂还是建议尽快吃用。
美味就这样出现囖！！
现摘草莓尽快处理，味道会更完美。
1.煮酱的锅最好选用陶瓷、玻璃、或者是不粘锅。2.鲜柠檬🍋汁好重要，果酱的颜色好不好看主要就靠柠檬汁囖。