用的是广东徐闻菠萝，切皮后菠萝肉，先用盐和矿泉水浸洗一下，然后切成丁。不粘锅里先开小火放黄油融化后，放进菠萝丁和100克糖，慢慢炒，一定要耐心
炒软后，尝一下喜欢甜的可以再加糖，随后就放点水淀粉收干，像这样就行。
等馅冷了，就用蛋挞皮，把馅放中间，像包饺子一样，然后表面刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻。烤箱先预热后，然后180度烤20分钟，完成