习惯提前一晚把鲜鸡腿剔骨，用腌料擦透肉每个角落放入冷藏密封腌制至少2小时。(剔鸡腿骨这事可以请鸡档老板代劳😜😜)
把鸡腿放入裹粉，使鸡腿每个空隙都粘上粉。
大概这样子，放入清水打湿拿起
重新放入裹粉中，裹上粉用手掌按压，拿起抖抖，重复按压，抖粉(按压为了让裹粉牢牢粘在肉上，抖粉为了不让裹粉大厚，形成鳞片)反复几次即可。
最后把鸡腿抖掉干粉，最后这样子就可下锅炸了
油提前加热，插入筷子周边有泡泡就好
开中火炸3分钟，起锅。小鳞片美美的。
拿出上周做的汉堡，横切一分为二，挤上沙拉，铺上生菜。
完成了👏👏👏
裹粉