将排骨冷水下锅，放入一些姜片焯水，洗净捞出。
热锅冷油爆香葱姜蒜，加入排骨，翻炒排骨至表面微微金黄，将1234全部倒入锅中翻炒。
倒入开水没过排骨，加入八角，盖上盖子，小火炖煮30分钟。
30分钟后大火开盖收汁，根据想要的颜色加入老抽上色。如果淡了可以补一点点玩。
也可以调一点水淀粉，增加汤汁的黏稠度。
出锅！