面粉中加一点点白糖
80g温水中加入1g酵母，搅拌均匀
边加水边搅拌
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至少半小时
豆腐切丁
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、辣椒粉、辣椒面、盐，撒上葱花
锅里热油，浇上去，搅拌均匀
半小时后，面团体积变成2倍大
揉两分钟，给面团排气
搓成长条
切成小剂子，翻转90度，撒一些生面粉
按压一下
擀成中间厚四周薄的面皮
从擀好的第一张面皮开始包
加入馅料
从面皮四周的一角开始，折叠面皮向中间旋转，同时左手把馅料往下按，尽可能把中间封口
锅子热水，铺蒸纸，放上包子，盖好锅盖，热水蒸15分钟，焖2分钟后，再开锅盖
香喷喷的豆腐包出锅啦，可太香了
瞬间搞定一大盘