焖菜（无油无糖减肥减脂餐）

蔬菜建议用根茎类：莴笋，胡萝卜，白萝卜，芹菜，西兰花，笋片等， 瓜类的黄瓜 ，西葫芦也可以。 还可以加木耳、彩椒。 以上内容，搭配几样切成自己喜欢的形状，薄一点的。放入不粘锅铺均匀，可以放一丢丢水，也就小茶杯半茶杯，千万别放多了，盖盖，大火2分钟。（看表，别超时。）

开盖，撒盐，黑胡椒粒（我用的带研磨瓶的黑胡椒，能吃出西餐的味道，哈哈。） 快速搅拌均匀，盖盖，再闷一分钟，关火就可以了。 可以搭配水煮鸡肉片，水煮虾，香煎鸡胸肉，蒸鱼，蛋白、一小段红薯或紫薯等。不要超过两种。

其实这一步骤也适合小白菜，小油菜，茼蒿，奶白菜等绿叶菜，先放一点点油，蒜片，先铺菜杆，再铺菜叶，一点点水，盖盖大火闷两分钟，开盖放盐炒一分钟，出锅。 这样炒出来的菜格外绿，由于烹饪时间短， 营养也不容易被破坏。