无油无糖一次性发酵吐司，小餐包（乐颗面包预拌粉）

我们今天的主角是乐颗面包预拌粉，包装高大上

准备好各种食材，我用的酸奶和鸡蛋，最简单的直接加水也可以

打开盒子，取出一包预拌粉，商家很贴心的配了酵母，一盒四袋，一袋预拌粉需要酵母四分之一（5克）

所有食材倒入厨师机桶里面，如果直接清水，加380ml即可，我是用的酸奶加鸡蛋，一共加起来液体是420克

交给厨师机吧，先低速四分钟左右，然后中高速，再低速，大约十分钟左右

现在我们来看看，面团很漂亮吧，这个程度就可以了

取出面团，按需要分成等分的面团，轻柔，滚圆（面板上可以撒一点手粉），我是用做吐司余下的面团做的

依次全部做好，放入合适的模具中，表面喷水，加盖发酵

也可以做成吐司，一袋面粉的量我做了一个吐司和十个小餐包。面团分三份180克，和小餐包操作一样，就是整形不一样

将整形好的面包胚放入吐司盒，然后套上保鲜袋发酵

面包胚发酵至1.5倍左右，手指轻压会回弹即可，我是室温20度发酵40分钟左右，吐司发酵90分钟左右

发酵好的面包胚表面刷蛋液，撒一点芝麻点缀（同时预热烤箱，175度十分钟）

吐司发酵至八分满，表面涂蛋液，加上坚果麦片点缀

放入预热好的烤箱里，中下层上下火，小餐包175度15分钟左右，中途面包上色注意加盖锡纸（吐司时间大约50分钟左右）

到时间拿出来，开吃吧，看一下面包的组织细腻，面包非常柔软，好吃的停不下来[呲牙]

看看成品图吧

小餐包也很不错