虾仁提前备好。如果是超市冷冻吓人，建议自然解冻至全部化开。如果是使用的鲜虾，需要提前处理一下。
黄瓜、胡萝卜斜刀切片。之前曾经切过滚刀块，结果孩子们反映说不容易入味，干脆改成片了！黄瓜建议去皮，或者类似我这样简单去皮，留一点绿色，只为点缀。去皮后，口感会好一些。
热锅凉油下锅，把虾仁扔进去后，迅速把胡萝卜扔进去，毕竟胡萝卜比黄瓜难熟些，翻炒几次后，把黄瓜加入。迅速翻炒，调味，出锅。调味品我只放了盐，因为虾仁本身就有鲜味，如果要是觉得必要的话，也可以放少量的鸡精提鲜。不过我觉得可以不放。