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收藏春天之春笋
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作者：
向前向前一直向前
用料
收藏春天之春笋的做法步骤
步骤 1
春笋，一个足有3斤多
步骤 2
削去老跟
步骤 3
用刀从笋根到笋尖拉一道口子，层层剥皮
步骤 4
嫩芯儿出来，用刀刮干净残留的碎皮皮
步骤 5
这样子就好
步骤 6
切两瓣，或者四瓣
步骤 7
大锅子烧开半锅水，放一勺盐。试试咸淡，需要比吃菜的盐味浓一点哦！ ！！！一定要记得水开之后放笋哦！要不笋的涩味就排除不了啦！ 笋如果不能淹没在盐水里，上面可以加一个盖，我用的是蒸蓖 再次水开计时，10分钟后关火。不用急着捞出来，继续泡24小时
步骤 8
泡过24小时的笋，盐已经渗透到笋里啦！
步骤 9
笋切片，用清水漂几分钟，试试咸淡，漂水倒盐味偏淡就好
步骤 10
五花猪肉切片，下锅煸炒至出油，放生抽，酱油稍炒，下笋片，青红辣椒翻炒到辣椒断生，烹一点点水，以免焦糊哦！出锅前来几根葱段，一是增加香味，二为好看，增加食欲哈！
步骤 11
想长时间保存个仨月五月的，可以用保鲜膜包起来，冷冻室保存哦！
收藏春天之春笋的小贴士
水开放盐，再放笋 煮够10分钟 泡够一晚哦，
菜谱创建时间：2021-04-01 05:05:54
