意外好吃的蔬菜煎蛋

Name: 意外好吃的蔬菜煎蛋
Ingredients: 少量胡萝卜; 少量西蓝花根; 1瓣大蒜; 生抽; 2个鸡蛋; 克盐; 料酒; 芝麻油; 白胡椒粉

16人浏览 0人做过

APP中查看更多做法

作者：一只鳖熊

给自己备周常沙拉，为了放进去收纳盒，把胡萝卜和西蓝花根擦了一点厨余出来，想着别浪费，做成煎蛋投喂某人，意外好吃！自然甘甜香，绝了(于是又一个无图食谱hhhhh) 备菜的时候，注意蛋和菜的比例，最好摊开面积接近1:1，不要一大摊蛋就几粒菜。

用料

意外好吃的蔬菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

【备菜】取西蓝花根，同胡萝卜一样，随手少量擦碎。大蒜切碎。

步骤 2

【备蛋】鸡蛋打散，+少~量盐、料酒、芝麻油。

步骤 3

【下锅】热锅(最好不粘锅)，放很~少油，转小火，加入第一步所有蔬菜，+少量生抽，稍微炒一下，摊平。

步骤 4

【入蛋】菜炒软后，把蛋液均匀淋到蔬菜上，等待煎蛋底面凝固。此时可以转几圈白胡椒粉。

步骤 5

【翻面出锅】因为蔬菜占比大，没有强迫症就不用纠结煎成完整蛋饼的事了。。。尽量大块翻面，等蛋都熟了就出锅开吃~

意外好吃的蔬菜煎蛋的小贴士

西蓝花用盐水洗净。盐和生抽都少放，主要吃蔬菜和鸡蛋的自然甘甜碰撞。控制油量就是美味的减脂食谱了~

菜谱创建时间：2021-04-01 08:10:33

作者的其他菜谱

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥