鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮10～12分钟。
过冷水后剥皮备用。
锅里放入香料、啤酒、水。
放入鹌鹑蛋，加入调味料大火烧开后转小火炖煮半小时。
关火继续焖2小时以上。
焖制好的鹌鹑蛋捞出备用。
准备烟熏锅，底部铺上锡纸，均匀撒上烟熏料。
放入烤架，用夹子将焖制好的鹌鹑蛋平放在架上，盖上烟熏锅盖。
bruno烤箱预热230℃，大概15分钟。
将烟熏锅放入烤箱，230℃烘烤7分钟之后，调至150℃继续烘烤8分钟。
烘烤结束取出烟熏锅。
上色很漂亮，超好吃😋的哦！
1、同配方也适用于鸡蛋。 2、啤酒任何品牌都可以，煮制过程中酒精会挥发，不用担心孩子也🉑食用。 3、我使用的是bruno烟熏料理烤箱配置的烟熏专用锅，可自行用类似金属锅替代。 4、添加大米可以吸收烟熏产生的苦味，苹果木的香味很清新，搭配禽类和蛋类都很不错。