第一步，鸡翅焯水，冷水下锅，水里放一勺料酒，2片姜。水煮沸两分钟后，捞出鸡翅，洗干净，并吸干水分。 第二步，锅中放少许底油，下姜片跟葱段，再下鸡翅，两面煎至金黄。
放一勺老抽，两勺生抽，几颗冰糖，桂皮，八角，然后加热水没过鸡翅。加盖炖半小时即可。
成品，孩子爱吃