面粉加入除酵母以外的粉剂搅拌均匀。酵母用温开水化开，和面揉成比较柔软的面团，发酵至两倍大。
梅花肉剁碎，分几次加葱水同方向搅拌，加所有调料（除葱花）继续搅拌，凉薯切碎，加入一半的肉馅搅拌，冷藏。另一半肉馅冷藏，包之前取出来再放葱花。（两种口味的肉馅）
发酵好的面团分成约80克的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子。
包好的包子放蒸锅温水二次发酵十分钟后大火烧开十五分钟关火，焖五分钟。
出锅啦！