准备食材备用。（艾草40克、糯米粉250克、粘米粉40克、玉米油20克、糖20克、咸蛋黄160克、肉松80克、香甜味沙拉酱90克、小苏打3克，这些食材大约可以做15个青团。）
新鲜艾草摘出嫩叶 清洗干净锅里水开后放入艾草和2克小苏打，煮到变软捞出来清洗干净后 挤干水份。
煮熟的艾草40克、水240克、小苏打1克 放进破壁机打成汁。
艾草汁倒进锅煮到有小气泡。
把艾草汁倒入 糯米粉250克、粘米粉40克、玉米油20克、糖20克里。
揉成团备用。
咸蛋黄捣碎160克、肉松80克、沙拉酱90克混合成团。
把馅分成每个25克 皮40克每个。
包好的青团包好后上锅蒸10分钟即可。
完成啦。
使 用 厨 具：莱德斯英爵系列30cm圆底中式炒锅 采用行业领先的医用级316L不锈钢,更优质耐用,具有极强的耐腐蚀性、耐高温； 钢铝钢五层一体成型，中式圆底炒锅设计,符合中国家庭的烹饪习惯，导热快速又均匀，烹饪省时省油,健康不粘易清洗； 旋钮式专利气阀，突显微压功能； 一锅多用，蒸、煎、炒、焖、煸、炸、煮皆可,全面满足各种烹饪需求。
使用厨具：莱德斯英爵系列30蒸笼 采用行业领先的316L优质不锈钢，具有极强的耐腐蚀性，耐酸碱、耐高温、易清洗； 与锅具紧密贴合的底部设计，5mm的透气孔均匀分布，受热迅速，水蒸气回流更快，牢牢地锁住营养，让食物轻松保持原汁原味。 搭配英爵30cm圆底中式炒锅使用，轻松实现一锅多出。
烹饪小贴士： ①加入适量小苏打能让艾草维持翠绿色并除去的苦味。 ②馅料的选择可以根据自己的喜好选择，可咸可甜，都很美味。 营 养 价 值： 艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效；糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。 食 用 注 意 事 项： ①青团中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，变凉之后要加热再吃。 ②青团最好与竹笋或马兰头一起吃，这样可以加快青团的消化和营养的吸收。 ③青团不要和肥肉混吃，因为糯米难消化，与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担。 ④青团最好与有助于消化的食品一起吃，这样可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担。